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杜绝潲水油还要从利益链着手

2018-01-30 02:34 来源:  中国健康网
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  □盛会
 
  重庆市食药监局日前发出公告,对5家涉嫌回收使用“火锅老油”的火锅店立案调查,并将涉嫌食品安全违法犯罪的相关线索通报或移送公安机关。针对重庆火锅行业新一轮整治由此揭开。(1月26日《人民日报》)
 
  潲水油流向餐桌在坊间已是一个公开的秘密。10多年来,媒体频频报道其的存在和危害,但时至今日,现状依旧。发生在重庆的这起潲水油案件中,掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等环节,都没有看到监管部门的身影,监管可谓全面缺席。
 
  重庆这一潲水油大案的曝光,违法人员必将得到法律严惩。然而,有关部门似乎也应深刻反思以往过于粗疏、宽纵、机械的监管,不要总是让黑心企业和人员猖狂数年才被法办,不要陷入“劣油驱逐良油”的怪圈。
 
  反思潲水油返流的原因,主要在于链条上的每个环节都有利可图,使他们结成了坑害消费者的坚固同盟。不瓦解这条利益链,潲水油返流就斩不断。在这方面,日本的经验或可借鉴。日本将食品安全问题归于政府责任,出现食品安全问题,政府及其官员必须被问责,而不是仅追究制售者责任。只有真正从监管入手,厘清了政府监管责任,从机制上确保上市食品的安全底线,并让潲水油制售链条上的各个环节都为此付出高昂的代价,“劣油驱逐良油”的怪相,才不会上演。
 
  要防止潲水油返流百姓的餐桌,更需要让它流向该去的地方。公众早就呼吁,对潲水油的下游产业——饲料油、生物柴油等给以必要的补贴,让潲水油的“黑市”和“红市”的牟利水平大体相当,这样,就不会出现正规的潲水油处理企业“喊饿”与不法厂家“坑民”并存的窘境。人们期待,有关部门能正视这些呼吁,从产业创新、循环经济的高度对潲水油加以重视。这样,政府和回收公司达到了双赢,环境得到了保护,潲水油就不会让利欲熏心者利用。