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合理饮食 “吃”出抵抗力

2020-02-12 19:08 来源:  中国健康网
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    □北京大学第一医院临床营养科 窦攀
 
    大战之前,粮草先行!战时久矣,粮草必足。
 
    在这个春节,因为疫情原因,我们过得实属不易,实属艰难,实属谨慎。在预防和抗击新型冠状病毒感染的过程中,做好个人防护、避免接触传染源和传播者是非常重要的。然而,还有些事是我们可以做得更好的。我们通过官方的报道可以发现,本次肺炎的重症人群,多为本身合并多种疾病的中老年人。所以,即使被感染,如果自己能有强大的抵抗力和免疫力,自我恢复能力也就有了重要保障。
 
    普通人要提高抵抗力,依照《中国居民膳食指南》的要求,首先要做到均衡饮食。也就是说,主食、蔬果、瘦肉、鸡蛋、牛奶等食物都要摄入均衡,这是维持人体免疫力的基础。在新冠肺炎流行时期,又要尤其注意增加优质蛋白以及新鲜蔬果的摄入。优质蛋白的食物来源主要包含:牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾、豆腐等。每天的蔬果应尽量选用新鲜的,颜色越深越好,蔬菜每天要尽量的达到一斤以上,水果尽量达到300克以上。
 
    在这次的新型冠状病毒肺炎中,很多重症患者都属于中老年人群。这是因为老年人本身患有多种疾病,全身脏器功能减退,再加上很多老年人平时因为咀嚼和吞咽功能下降,导致本身进食不足,容易在被感染病毒之前就合并消瘦和营养不良的情况。而消瘦和营养不良,本身就会导致免疫功能的下降,导致老年人们虚弱、乏力,与青壮年相比,格外经受不起病毒的感染打击。
 
    所以,老年人一定要通过合理的营养补充,来适当提高营养储备,尤其是增加肌肉含量,这样才能真正提高他们的免疫力和抵抗力。
 
    建议老年人应首先向《中国居民膳食指南》均衡膳食的要求靠拢。但鉴于老年人行动不便,有时难以制作营养全面的食物,同时老年人咀嚼和吞咽功能下降、食欲下降,很难达到每日热量和营养的需求。所以,作为儿女,我们也可以建议他们选择口服营养补充剂,来帮助老年人们比较容易、便捷、安全地进行营养补充。
 
    有条件的话,可以帮助父母和老人选择以下的3种营养补充剂:口服全营养补充剂;复合维生素矿物质补充剂;优质蛋白质补充剂。以上这3种营养补充剂,每一种都有很多品牌和规格,可以分别选择一种,搭配使用。当您看到老年人原本瘦弱的身体,体重慢慢提升,也就代表他们的免疫力和抵抗力也会得到逐步地改善。